经过布店老板买香肠和凉拌耳片后，一些手里有钱的商户也跑来尝试了，一会儿工夫香肠和凉拌耳片全部都卖光了。
后来得知消息才赶过来的客人们纷纷问道：“还有凉拌耳片吗？”
“还有香肠吗？”
“没有了。”姜念指着剩下的卤味和泡鸡爪，“现在只剩下这些了。”
“没有了啊？”客人有些失望，刚才他尝了隔壁老板带回去的耳片，觉得问道十分好吃。“那明日还有吗？”
姜念说道：“还不确定，你明日再来看看吧。”
“行吧。”客人最后退而求其次的买了泡鸡爪和卤味回去啃。
就这样。在大家尝鲜的心理下，姜念的卤味基本上都卖光了，这剩下一点卤猪肝卤猪肺了。
此时已经快到午时三刻，街上的百姓逐渐减少。稀稀拉拉的不剩几个了，姜念便开始收摊，收好后对木头说：“今儿多谢你了。”
木头摆手说没事，拿起柴火说要走：“姐，那我先走了。”
“走什么啊？我不是说我买柴火吗？”姜念拦住木头，另外又给了木头二十文工钱，“这是今儿的工钱。”
木头忙摆手说不要，昨儿拿了鸡爪鸭爪的钱回家后都被爹娘训了，他今日不能再拿了：“你买柴火就只给我柴火钱便行了。”
姜念塞给木头：“拿着吧，你要是不收我也不好意思明日再请你帮忙了。”
木头愣了一下，不敢确定的问道：“姐，你明日还要我帮忙？”
“当然了。你也看到了我一个人肯定忙不过来的。”姜念看木头为人还不错，最重要的是做事麻利还会算账，能当大任，“我会一直摆摊到腊月二十九，后面几日你都过来吧，我每日给你二十文的工钱。”
说完后姜念顿了顿。“你愿意来帮我干活的吧？”
“当然愿意。”木头狂喜，他正愁找不到活儿干呢，“姐你放心，我一定会好好干活的。”
姜念点头：“行，那明日就过来。”
木头说好，“姐。工钱我要不了这么多。以前我在酒楼做学徒，一月工钱才一百五十文。”
“你在我这儿可不是学徒，是我的帮手，价钱自然要高一些。”姜念顿了顿。“你待会儿再帮我去问一问可还有鸡爪鸭脚这些卖，不过这次你是我的员工了，就不能赚我的钱了，我顶多只给你五文钱的跑腿费。”
木头立即说：“不用跑腿费，我这就去问。”
“等一下。”姜念切了一斤猪肺猪肝递给木头，“这些你拿回家去吃。”
“这不行......”木头知道这些卤味卖得贵。他不能拿。
“拿着吧，剩下的放着明天再卖就不新鲜了。客人吃了生病了可不好。”姜念最近吃卤味吃得多，也不想吃了。所以全部拿给木头做个人情，“拿着，以后好好给姐干活。”
木头立下军令状：“姐你放心，我一定会好好干活的。”
姜念说行，“那你去问一问，如果有的话你就在城门口等我，我去买点东西。”
木头：“好，我这就去。”
姜念收拾好摊子。带着豆芽去了肉铺，给肉铺老板送了一点卤猪肝猪肺，“老板你尝尝，都是我自己卤的。”
肉铺老板闻着卤味香味。就猜到了刚才大家在说的卤味就是姜念家，“闻着可真香。”
“还行吧。”姜念笑了笑，又买了一些猪耳朵、五花肉等部位，“老板，明儿若是还有猪耳朵就给我多留一些。”
肉铺老板说好：“行，猪下水这些我也会给你留的。”
买好了肉后，姜念又去买了一些年货，这才回了家。